索諾瑪與俄勒岡 Sonoma & Oregon

如果納帕是美國的波爾多，索諾瑪與俄勒岡就是美國的勃艮地。

索諾瑪面積比納帕大得多、變化也豐富得多，而關鍵是它更涼——太平洋的霧氣幾乎每個早上都湧進 Russian River Valley。這帶來的是有真正酸度的 Pinot Noir 與 Chardonnay，而不只是熟。

俄勒岡的 Willamette Valley 更涼，是美國最接近紅勃艮地的地方：更輕、更鹹鮮、更帶泥土感的 Pinot Noir，有真正的通透度。

甚麼人適合。想要新世界的果味但不想要新世界的份量的人；以及平時喝勃艮地但覺得價錢吃力的人。它同時比納帕 Cabernet 更襯粵菜——中菜枱上，一支較輕的紅酒才行得通。

上桌 14–16°C。配三文魚、鴨、燒肉、菌類。

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