商品系列: Château Pavie 柏菲
Château Pavie 是聖埃美隆 Saint-Émilion 的 Premier Grand Cru Classé A——該產區分級制度的最高一級，全區只有寥寥數間。它座落在右岸一片石灰岩坡地上，是現代波爾多最多人討論的名字之一。
右岸，不是左岸
這是最重要的分別。聖埃美隆是 Merlot 的天下，作伴的是 Cabernet Franc——而不是梅多克的 Cabernet Sauvignon。
實際上這代表酒更圓潤、更柔和、更豐腴，而且比同齡的左岸 Cabernet 混釀早好幾年可以飲。如果你曾經覺得年輕的波爾多又硬又乾，右岸就是你應該去的地方。
Pavie 與 Arômes de Pavie
Château Pavie——正牌。濃縮、強勁，天生為陳年而做。價錢亦是 Classé A 的價錢。
Arômes de Pavie——副牌，也是大部分人在這個網站上認識這間酒莊的方式。同一擁有權、同一班人馬、同一片山坡；價錢只是一小部分，而且現在就可以飲。它是我們銷量最好的波爾多之一。
Château Pavie Decesse——位於 Pavie 上方高地的另一間較小酒莊，同一擁有權。不是同一支酒，但出自同一雙手。
怎麼揀
- 想認識這間酒莊但不想付正牌價——Arômes de Pavie。醒酒 30 至 60 分鐘。配燒豬、鴨肉、菇菌類菜式。
- 重要場合，或者收藏——Château Pavie 正牌。醒酒九十分鐘。
- 覺得梅多克太緊的人——這一頁任何一支。這就是右岸存在的意義。
關於分級
與梅多克那張凍結了的 1855 名單不同，聖埃美隆大約每十年重新評級一次。Pavie 於 2012 年升上 Classé A。而 2022 年有數間酒莊選擇完全退出這套制度——如果你比較不同年份的酒標、發現用字有變，這就是原因。
滿 HK$800 免運費。不設最低訂購量。
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