商品系列: Charles Heidsieck 查理老爺
問一個做酒的人「你自己飲乜」，Charles Heidsieck 就是那個答案。它不及最大那幾間酒莊出名，而這正是它價錢如此的原因。
它的不同之處
只有一個決定：異常高比例的陳年預備酒。
每一支無年份香檳都會混入一些從往年保留下來的較舊酒液。大部分酒莊用的份量不多。Charles Heidsieck 用得非常多，而且那些預備酒相當老——平均約十年。
這樣做很貴，因為代表要把存貨押住多年而不是賣出去。換回來的是質地與深度：Brut Réserve 喝起來比同價位幾乎任何一支都更豐厚圓潤，帶著烘烤與果仁的性格——那通常只會在貴得多的酒上出現。
系列
Brut Réserve——酒莊的招牌，也是全世界最常被推薦的無年份香檳之一。份量足以上桌佐餐，不只做開胃酒。
Rosé Réserve——同一套做法應用在粉紅香檳上。
Blanc de Blancs——100% Chardonnay，較輕盈，但背後仍然有酒莊那份深度。
適合什麼人
- 自己飲，或者送給經常飲香檳的人——這是我們香檳酒單上的性價比之選。它的表現超出價錢。
- 送給懂酒的人——它會顯示出你是揀過，而不是求其。
- 送給唔懂酒的人——老實講，不適合。改揀 Veuve Clicquot 或 Ruinart。對方認不出這個名字，而送禮這一點很重要。
侍酒
8–10°C。它的份量足以配餐——燒禽、菇菌類、硬質乳酪——所以不要純粹當開胃酒浪費了它。
滿 HK$800 免運費。不設最低訂購量。
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