普里尼與夏山 Puligny & Chassagne-Montrachet

這兩條村共享蒙哈榭這座山丘——全世界最負盛名的 Chardonnay 產地——並瓜分了山上的特級園。

兩者的分別

Puligny-Montrachet 是兩者中較精準、礦物感較強的一個：更緊緻、音調更高、開放得更慢。一般認為它是勃艮地最好的白酒村莊。

Chassagne-Montrachet 較寬闊圓潤，多一分肉感，也稍早適飲。它同時出產紅酒，而 Puligny 基本上沒有。

特級園——蒙哈榭本園、Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet、Bienvenues 與 Criots——正好落在兩村交界。這些是世上最昂貴的白酒之列。

實用提醒。兩條村都比大部分人願意等的時間更值得等。一支好的一級園在三年時往往彆扭，八年時才好喝。上桌溫度 12–13°C。

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