2027 農曆新年送禮酒

2027 年年初一是 2 月 6 日（星期六）——比 2026 年早了十一日。這一點比聽起來重要：買貨高峰會前移到一月，去年二月初才寄出的公司禮物，今年要在一月下旬就寄。

其實是三個不同的場合

大家把農曆新年當成一件事。但就配酒而言，它是三件事，而且要的酒不同。

團年飯 —— 年三十晚。一大家人一張枱，菜式多而且不少是濃味燜煮。這是一支真正好酒值得出場的時刻。要有足夠結構應付燒味，但單寧又不能重到跟偏甜的菜打架。

拜年 —— 之後幾日上門。你去的是別人家，而且一日可能去幾家。那支酒要一眼認得出，而且要拿得方便。這是香檳與列級波爾多的位置。

開年 —— 公司開工。送客戶、送同事，通常整箱計。這裡是酒標在說話，而整批訂單的一致性，比任何一支酒本身更重要。

紅酒多於白酒。這個時節顏色本身有意思，紅色的酒放在紅色的盒裡，讀起來就是對的。這不是酒質的論點，是送禮的論點——而它是真實存在的。

箱數有講究。六支、八支吉利，四支要避。如果是整箱的公司禮物，這件事值得做對——它不花錢，而收禮的人會留意到。

金色與紅色的酒標表現較好。同樣道理。一個深色、沉穩、會令收藏家欣賞的酒標，在農曆新年可能讀起來太肅穆。

開年用香檳。開工這一刻是全年少數幾個氣泡酒屬於首選、而不是妥協的場合。

燒肉、脆皮。要酸度切開油脂。香檳，或者一支有年紀的波爾多，不要年輕的。

燜煮類 —— 鮑魚、海參、蠔豉、髮菜。這些是鹹鮮而黏口，不是厚重。一支成熟的波爾多或 Rioja Reserva 行得通；一支年輕而單寧重的酒不行。

盆菜。所有東西在同一個盆裡，沒有一支酒配得起全部。選一支寬容的：香檳，或者一支稍為冰過的較輕紅酒。

甜品與年糕。任何乾型酒都撐不住。要麼停杯，要麼倒一支真正的甜酒。

因為 2027 年來得早，由 2 月 6 日倒數回去計。公司整箱訂單需要時間整合與安排送貨——請在 一月初就聯絡我們，不要等到月底。個人禮物彈性較大，但農曆新年前一星期是全香港送貨最繁忙的一星期，不只是我們。

全港送貨，可直送住宅、公司或酒店。滿 HK$800 免運費。