商品系列
-
1996 年份
1996 年在 2026 年滿三十年，因此成為三十歲生日、三十週年結婚紀念，以及公司成立三十年時最常被尋找的年份。這一年的實際情況。波爾多 1996 年是左岸的強勢年份——梅洛區（Médoc）的赤霞珠成熟良好，而右岸的梅洛輝則較為吝差。因此波佰（Pauillac）、聖朱利安（Saint-Julien）與聖愛斯塔夫（Saint-Estèphe）是這個年份較稩妥的選擇。勃艮地這一年酒體結構紮實，當年需要耐心等待，現在正是適飲期。購買三十年陳酒。到了這個年紀，酒液狀態比酒標更重要。這裡所有酒都實際存放於我們自己的倉庫，不是接單才取貨。開瓶前請先將酒瓶直立一天讓沉澱沉定，醒酒時動作要輕，並避開沉澱；另外不必意外——陳年酒需要的接觸空氣時間往往比年輕酒更短。如果年份比酒本身更重要——例如送禮時對方看的是酒標上的年份而非產區——告訴我們預算，我們會直接告訴你這個年紀的酒在該預算內實際可以買到什麼。滿 HK$800 免運費。瀏覽全部陳年份
-
2006 年份
2006 年在 2026 年滿二十年——適合二十週年結婚紀念、子女成年，或公司跨過兩個十年的年份酒。這一年的實際情況。波爾多 2006 年夾在兩個備受推崇的年份（2005 與 2009）之間，價格一直受此拖累。而這正是機會：它本身是一個紮實的古典年份，酒體結構完整，但價錢只是鄰近兩個年份的一小部分，而且現在已經進入適飲期，不需再等。購買二十年陳酒。這個年紀的酒已經不再年輕，但也還未變得脆弱，是最適合送禮的陳年年份——熟成得足夠有看頭，也夠穩健到能承受一段車程與一個溫暖的飯廳。這裡所有酒都實際存放於我們倉庫。開瓶前請直立一天，並避開沉澱醒酒。滿 HK$800 免運費。瀏覽全部陳年份
-
2016 年份
2016 年在 2026 年滿十年；而就酒論酒，它也是本世紀最出色的年份之一。這一年的實際情況。波爾多 2016 年難得地同時具備濃縮度與鮮活感——干燥的夏季之後，九月適時降雨。它普遍被與 2005、2009、2010 相提並論，而且可以存放數十年。勃艮地 2016 年則是另一回事：霜害大幅削減產量，因此數量稀少，價格也反映這一點。十年，其實不是開 2016 年波爾多的好時機。這點值得直說：這個年份天生是用來長存的，今晚開一支十週年紀念酒，你嘗到的會是結構而不是愉悦。如果日子已定，請醒酒兩小時；如果可以改為收藏，它將來會回報你。若是十週年紀念，這個年份值得買兩支——一支現在開，一支留下來。滿...
-
Best Sellers
The bottles Hong Kong actually bought from us over the last 90...
-
巴巴萊斯科 Barbaresco
巴巴萊斯科用的是與巴羅洛同一個品種——Nebbiolo——種在幾公里外的鄰近山丘。這裡土壤稍肥，採收稍早，釀出來的酒有同樣的香氣，但份量較輕、咬口較少。對你的實際意義。巴巴萊斯科比巴羅洛早幾年適飲，而同等品質下價錢更低。如果你想認識 Nebbiolo 又不想等十年，由這裡開始。醒酒一小時。配炆肉、菌類、陳年芝士、燒鴨。滿 HK$800 免運費。與巴羅洛比較 · 全部意大利酒
-
巴羅洛 Barolo
巴羅洛由 Nebbiolo 釀成，種植於皮埃蒙特 Alba 以南的山丘，是意大利結構最強的紅酒。酒色偏淺，酸度與單寧都高，與它深色的外觀完全不同——期待一支厚重深色紅酒的人，每次都會意外。它需要時間。巴羅洛法定要陳釀至少 38 個月才可出廠，即使如此，大部分仍會再進步十年。如果要開年輕的，醒兩小時。如果等得起，就等。配甚麼菜。油脂與蛋白質。炆牛肉、燒鴨、陳年芝士，以及任何有菌類或松露的菜。它對清淡的食物太硬。滿 HK$800 免運費，不設最低訂購量。全部意大利酒
-
巴羅莎與麥克拉倫谷 Barossa & McLaren Vale
南澳三個產區，三種關於 Shiraz 與 Cabernet 的不同主張。巴羅莎谷（Barossa Valley）——溫暖，而且擁有全世界最老的一批葡萄樹。由於根瘤蚜從未到達南澳，這裡有 1840 年代種下、至今仍在結果的 Shiraz 老藤。巴羅莎的 Shiraz 豐厚、深色、酒體飽滿。麥克拉倫谷（McLaren...
-
波爾多 Bordeaux
波爾多是我們酒單中最深入的一塊，也是我們最為人熟知的部分。全港送貨。價值在哪裡。列級酒莊的副牌酒同樣在該酒莊釀造，由同一班人馬負責，通常使用較年輕的葡萄藤。它帶有酒莊的風格，價格卻只是正牌的一小部分。這就是為什麼我們賣得最多的是 Chevalier de Lascombes、Sarget de Gruaud Larose、Connetable de Talbot、Les Griffons de Pichon...
-
阿瑪羅尼 Amarone della Valpolicella
阿瑪羅尼用的是幾乎沒有其他產區採用的方法：葡萄先在架上風乾三至四個月才壓榨。水分蒸發、糖分濃縮，釀出來的酒份量極大——一般 15–16% 酒精、極度豐厚，而且是乾型。它的用途。這不是一般意義上的佐餐酒。它適合夜晚的尾聲、寒冷的天氣、陳年芝士，或者飯後單獨慢慢喝。用它配一道細緻的菜，兩者都會被浪費。一個值得說的提醒。那個酒精度是真的。一杯阿瑪羅尼不等於一杯奇揚地，要當作兩回事看待。醒酒一小時。上桌 16–18°C。滿 HK$800 免運費。全部意大利酒
