Chateau Pape Clement, Graves 2018 (1x75cl)

Pape Clément 是佩薩克-雷奧良 Pessac-Léognan 的格拉夫列級莊，而它有一項別的波爾多酒莊做不到的宣稱：自約 1300 年起持續釀酒至今——當時它屬於波爾多大主教，而這位主教後來成為教宗克萊孟五世。它是波爾多歷史最悠久、仍在運作的葡萄園。

佩薩克-雷奧良給你什麼。就在波爾多市邊緣的產區，土壤為礫石。紅酒帶有梅多克沒有的煙燻、礦物、近乎煙草的邊緣——是左岸各種風格中最有辨識度的一種。

2018 的特點。炎熱乾燥。酒色深、成熟豐厚，果味背後有充足結構。既適合年輕時飲，也存得住。

什麼時候開。現在開就醒一小時，或者再存十年。配燒紅肉、羊肉、野味——那份煙燻感令它比大部分波爾多更配燒烤。

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