Chateau Duhart Milon, Pauillac 2004 (1x75cl)

講波爾多正經嘅 Cabernet，好多人第一時間想到 Pauillac：結構紮實、單寧夠力、係擺得住嗰類。Duhart-Milon 2004 已經有二十幾年瓶齡，通常會令嗰份硬淨感覺柔和啲。

食牛排或者一餐夠份量嘅飯局都幾夾。到咗呢個年紀每支酒狀態都會唔同，飲前一日企定佢，慢慢倒開，避開沉澱物就得啦。

品酒筆記

Pauillac 紅酒一般以 Cabernet Sauvignon 為主，年輕時通常有黑加侖子、石墨同雪松味，單寧比較緊。入瓶二十幾年之後，果味通常會轉去黑李乾嗰邊，單寧亦一般會鬆返啲。