Chateau Cos D'Estournel 2003 (1x75cl)

呢支嚟自波爾多左岸嘅聖埃斯泰夫（Saint-Estephe），2003 年係比較熱嘅年份，而家已經入瓶超過二十年。咁舊嘅酒通常會比年輕波爾多柔順啲，果味退後、開始出陳年嘅香味，單寧亦已經慢慢化開。

呢支比較適合正式飯局或者送畀熟客，唔係平日隨手開嗰種。要留意舊酒每支狀態都會唔同，儲存方式影響好大，所以開之前一日先直立擺定，開瓶早少少，倒酒時記住避開瓶底沉澱物就得啦。

品酒筆記

有年份嘅左岸波爾多一般會有黑加侖同李子乾嘅味道，慢慢轉向煙草、雪松同菌菇泥土香，果味唔會好搶，口感圓潤。夾羊、牛或者陳年芝士都幾好。