聖愛美濃 Saint-Émilion

聖愛美濃是右岸面積最大的優質產區，圍繞一座中世紀山城而建，該城本身是世界文化遺產。以 Merlot 為主，配 Cabernet Franc——不是梅多克那個 Cabernet Sauvignon。

風格。比同齡的左岸 Cabernet 混釀更圓潤、更柔順，也早幾年就適飲。如果年輕波爾多對你來說一向太嚴肅、太乾，這裡就是答案。

一個真的會變動的分級

與梅多克那份凍結了的 1855 名單不同，聖愛美濃大約每十年重新評級一次，酒莊會升級也會降級。由高至低：Premier Grand Cru Classé A、B、Grand Cru Classé、Grand Cru。

一個提醒：聖愛美濃酒標上的 Grand Cru 是最闊的一級，與 Grand Cru Classé 不同。兩者字面接近，實際差距很大。

2022 年有幾間主要酒莊選擇退出這個制度，所以同一款酒不同年份的酒標寫法可能不一樣。

我們的酒單

Château Pavie 柏菲（Premier Grand Cru Classé A）與 Arômes de Pavie；Pavie Macquin；Château La Confession；Franc le Maine 等。

滿 HK$800 免運費。全部波爾多

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