日本

1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。       利用全新酵母「京の恋」，配合京都酒造好適米「祝」。上立香充滿水梨調性清爽感，濃郁同時散發酵母獨有的香氣，口感表現隨著時間的推移而變化，是祝特有的豐富的層次表現，帶有微碳酸的口感，是酒造精心準備而誕生的純米酒。這款純米酒不僅透過精米步合來追求美味，更在於其釀造過程。米的旨味濃郁，同時散發著光澤的香氣。隨著時間的推移，味道的變化是「祝」米特有的特徵，這種米在醪中容易溶解。由於不進行過濾，根據瓶裝的時間，米的成分可能會留在瓶內。生酒中活躍的酵母會直接傳遞到味蕾。我們誠邀您品嚐這款經過精心釀造的純米酒。 Refreshing Fruit Aroma and Abundant Flavor This...