佩薩克-雷奧良與格拉夫 Pessac-Léognan & Graves

佩薩克-雷奧良就在波爾多市邊緣——全區歷史最悠久的產酒地，也是唯一一個葡萄園被市郊住宅包圍的產區。

它特別在哪裡。這裡的礫石土讓紅酒帶一股煙燻、礦物、近乎煙草的氣息，梅多克完全沒有這種味道。它是左岸各種風格中辨識度最高的一個，認得之後就再也認得出。

它也是波爾多唯一紅白酒同時分級的產區。白酒以 Sauvignon Blanc 與 Sémillon 釀成，多數經橡木桶發酵，是法國最好的乾白之一，而在香港被嚴重忽略。

我們的酒單

Château Pape Clément——自約 1300 年起持續釀酒，是波爾多仍在運作的最古老葡萄園。Smith Haut Lafitte 與 Le Petit Haut Lafitte。

試試配燒烤。那股煙燻感令它比大部分波爾多更襯炭火與燒烤。

滿 HK$800 免運費。全部波爾多

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