波亞克 Pauillac

波亞克是 Lafite、Latour、Mouton 所在的村莊——五大一級莊之中有三個在同一條村。全世界沒有第二個產區有這樣的密度。

風格。左岸結構最強、最耐陳的紅酒。紮實的黑加侖果味，後面帶雪松與石墨，單寧需要時間。如果說瑪歌是香氣、聖朱利安是平衡，波亞克就是骨架。

實際意思。不要隨便開一支年輕的波亞克。最少醒九十分鐘，並且配紅肉——單寧需要蛋白質與油脂去化開。

我們的酒單

Château Pontet-Canet 龐特卡內（自然動力法耕作，評價遠高於其五級莊的分級）、Lynch-Bages、Grand-Puy-Lacoste、Pichon Baron 與 Les Griffons，以及包括 Baron de Milon 在內的多款副牌。

滿 HK$800 免運費。全部波爾多

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