{"title":"Château Pontet-Canet","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 在 1855 年名單上是\u003cstrong\u003e波雅克 Pauillac 五級莊\u003c\/strong\u003e——同時也是最能說明那張名單已經不再可靠的例子之一。過去二十年，它的評分與價格一直遠高於自己的分級。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原因是一個幾乎沒有其他列級波爾多酒莊願意跟隨的決定。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e它的不同之處\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePontet-Canet 以\u003cstrong\u003e生物動力法\u003c\/strong\u003e耕作。實際上即是：用馬而不是拖拉機在葡萄園工作，避免壓實泥土；不使用合成農藥；並且把部分酒放在以酒莊自己泥土燒製的\u003cstrong\u003e陶罐\u003c\/strong\u003e中熟成，而不是全部用橡木桶。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e最後一點是真正喝得出來的。陶罐本身不會加入任何味道，所以酒喝起來更像那片葡萄園，而不是那個木桶。這與波爾多在 1990 年代走的重橡木路線剛好相反。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這不是一個行銷姿態。它昂貴、極耗人力，而酒莊由 2000 年代初就一直這樣做。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e應該買哪個年份\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003e年份\u003c\/th\u003e\u003cth\u003e性格\u003c\/th\u003e\u003cth\u003e建議\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2008\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e認真的那一支。酒莊在該年份表現出色，現已完全成熟——單寧化開，由果味轉向泥土、煙草與雪松\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e開它。醒酒一小時\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2007\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e涼爽多雨，是波爾多那十年最弱的年份之一\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e用最低成本認識這間酒莊。完全不用等\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e中量級。比炎熱年份更緊實清爽，形態上是典型波雅克\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e現在好飲。醒足一小時\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e左岸中量級。酒體中等，早熟\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e日常那一支\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e如果只買一支去理解這間酒莊，買 2008。\u003c\/strong\u003e其他幾個年份性價比不錯，但 2008 才是讓你明白大家為何談論 Pontet-Canet 的那一支。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e波雅克代表什麼\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e拉圖、拉菲、木桐所在的村莊。波雅克紅酒是左岸結構最強、最耐存的——緊實的黑加侖果味，背後帶雪松與石墨。如果瑪歌是最有香氣的一個、聖朱利安是最平衡的一個，波雅克就是最嚴肅的一個。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e老酒提醒\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e這個年紀的酒，液位和軟木塞狀態會有差異。購買前請先閱讀每個產品的說明。如果你打算把老年份當禮物送出，請告訴我們，我們會在出貨前檢查酒瓶。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e滿 HK$800 免運費。不設最低訂購量。\u003ca href=\"\/zh\/collections\/bordeaux\"\u003e所有波爾多\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/zh\/pages\/faq\"\u003e送貨與付款\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-pontet-canet-2007-1x75cl","title":"Chateau Pontet Canet 2007 (1x75cl)","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 是波雅克 Pauillac 五級莊，也是極少數以生物動力法耕作的列級波爾多酒莊——葡萄園用馬耕作、不用合成農藥，部分酒以陶罐熟成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2007 為什麼是這個價。\u003c\/strong\u003e涼爽多雨的年份，是波爾多那十年最弱的一個。而這正是重點：你買到酒莊、風土和釀造工夫，卻不用付天價年份的溢價，而且完全不用等。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e什麼時候開。\u003c\/strong\u003e已完全成熟。醒酒三十至六十分鐘。配烤羊、鴨肉、菇菌類菜式。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e怎樣比較。\u003c\/strong\u003e如果想要認真的 Pontet-Canet，\u003ca href=\"\/zh\/products\/chateau-pontet-canet-2008-1x75cl\"\u003e2008\u003c\/a\u003e 才是那一支——酒莊在該年份表現好得多。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e老酒提醒。\u003c\/strong\u003e這個年紀的酒，液位和軟木塞狀態會有差異。購買前請先閱讀產品說明。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e免運費。\u003ca href=\"\/zh\/collections\/bordeaux\"\u003e瀏覽所有波爾多\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default 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href=\"\/zh\/collections\/bordeaux\"\u003e瀏覽所有波爾多\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47199362023704,"sku":"105001225","price":579.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/0801\/7944\/products\/101148-chateau-pontet-canet-aoc-paullac-2004_2__33025.jpg?v=1778682599"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2012-1x75cl","title":"Chateau Pontet Canet 2012 (1x75cl)","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 是波雅克 Pauillac 五級莊，以生物動力法耕作——葡萄園用馬、不用合成農藥，部分酒以陶罐而非只用橡木桶熟成。在波爾多能做到這個規模的酒莊極少。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2012 的特點。\u003c\/strong\u003e左岸中量級年份。部分地塊的 Cabernet 未能完全成熟，所以酒體中等、早熟——不用長等，價錢亦遠低於那幾個被追捧的年份。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e什麼時候開。\u003c\/strong\u003e現在，醒酒一小時。配紅肉、鴨肉、陳年乳酪。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e怎樣比較。\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/zh\/products\/chateau-pontet-canet-2008-1x75cl\"\u003e2008\u003c\/a\u003e 是這間酒莊認真的那一支；2012 是日常那一支。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e免運費。\u003ca href=\"\/zh\/collections\/bordeaux\"\u003e瀏覽所有波爾多\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47199362908440,"sku":"105001226","price":579.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/0801\/7944\/products\/101148-chateau-pontet-canet-aoc-paullac-2004_2__23322.jpg?v=1778681043"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2013-1x75cl","title":"Chateau Pontet Canet 2013 (1x75cl)","description":"","brand":"HKOnlineWineShop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47199363334424,"sku":"105001227","price":598.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/0801\/7944\/products\/101148-chateau-pontet-canet-aoc-paullac-2004_2__32104.jpg?v=1778680993"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2014-1x75cl","title":"Chateau Pontet Canet 2014 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